NOVÉ LOTY OD ÚŽASNÝCH ĽUDÍ

Ako som spomínal koncom roka 2016. Rok 2017 prináša mnoho noviniek, jednou z nich (myslím najintenzívnejšou)
sú nové kávy od farmárov, s ktorými sa obchodný vzťah zmenil na vzťah priateľský a dôverný.

Minulý rok som sa začal viac venovať výberovým kávam z Nikaragui. Práve Nikaragua bola prvou kávou, ktorú som vo svojich začiatkoch, v r.2014, kúpil ako prvú. Dodnes si spomínam na ten moment s úsmevom, kedy sa mi podarilo “našetriť” na prvé 69kg vrece, z ktorého som bol v úžase. Prvé čo ma zaujalo, bola vizuálna stránka “pomaľovanej” jutoviny, nasledovala excitácia pri otváraní grain-pro vreca (výberové kávy sa balia do dvoch vrstiev – 1/grain-pro vrecko + 2/jutové vrece), a celá táto radosť bola zakončená potešením z praženia a ochutnávky. Odvtedy prešli 3 roky a za tie 3 roky som sa nedostal k tak dobrej Nikaragui, akou bola Finca El Bosque od Julio Peralta. Až do minulého roka, kedy som sa vďaka Lennartovi z Holandska dopracoval k Franciscovi Javier Valle Garcia (pražiar kávy pre legendárnych Stumptown Coffee Roasters) a jeho úžasným farmám, predovšetkým Finca El Porvenir, ktorú spravuje Randolfo. S Franciscom sme v online kontakte, čo mi pomáha vedieť viac o dianí na farme, plánovaní zberov, spracovania a termínom odosielania jeho káv.

Včera, 22.02.2017 mi dorazili prvé sample z jeho fariem. Variety Caturra, Red Catuái a Maracaturra. Jedná sa o veľmi malé LOTy, z variety Maracaturra celkovo 10 vriec a z Caturra, Red Catuái len 5 vriec. Kávy by sa ku mne mali dostať niekedy v apríli až máji, o konkrétnom termíne Vás budem priebežne informovať.

Toto sú momenty, ktoré robia z ILLIMITÉ niečo, čím naozaj žijem a mám rád.

,,Lukáš

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *