Category Archives

    Novinky

  • All
  • NOVINKY V OKTÓBRI A NOVEMBRI

    Ako som už naznačil v predošlých článkoch. Výber káv pre nasledujúce obdobie bude hlavne v znamení micro a nano lot káv. Celé to začal nano lot Yacuanquer, z regiónu Narino od drobných farmárov z mesta Tasnaque v Kolumbii. Pokračovalo to krásnym micro lotom od Rosy Abad z Ekvádoru. Pred týždňom do ponuky pribudol aj zber […]

    Continue Reading
  • SVET BUDE O VÁS VEDIEŤ AJ BEZ REKLAMY A PR ČLÁNKOV

    Vždy som chcel ísť proti prúdu a nikdy to nebude ináč. Tí, ktorí ma poznajú, vedia, že nekonvenčné správanie je mojim druhým ja. Nie je to preto, že by som chcel na seba upozorňovať. Naopak, myslím si, že za ľudí majú hovoriť skutky a nie ich “fancy” vystupovanie. Takisto je to aj s produktom. Najlepšia […]

    Continue Reading
  • MICRO-LOT OD RANDOLFA LLANES

    Čo nás tento rok ešte čaká? Do konca roka ostávajú ešte necelé 4 mesiace. Môžete sa tešiť teda ešte na mnoho noviniek. Jednou z nich, ktoré považujem za veľmi úspešné, je aj nikaraguiský micro-lot El Porvenir. Randolfo Llanes hrdo spomína na začiatky budovania svojej farmy z ničoho, spred 18 rokov. Nie je teda začiatočníkom, aj […]

    Continue Reading
  • ZMENA PRÍSTUPU A POSÚVANIE HRANÍC

    Od začiatku ILLIMITÉ hovorím, že chcem, aby všetko spojené s touto značkou bolo o kvalite a pozitívnom prístupe. V najbližších mesiacoch ale posúvam svoje myšlienky a idey ešte ďalej.. Ešte počas školy a brigád som vždy túžil po vlastnej firme, v ktorej sa bude klásť veľký dôraz na životné prostredie, etické jednanie a neustále posúvanie […]

    Continue Reading
  • PREČO SVOJU PRÁCU TAK ZBOŽŇUJEM?

    Krása práce s výberovou kávou spočíva hlavne v spoznávaní nových bytostí. Jednou z ďalších je aj farmárka z Ekvádoru, Rosa Abad.   Rosa je veľmi pokorná a pracovitá žena. V Ekvádore je známa predovšetkým svojou ekologickou farmou, kde sa prejavuje jej celoživotná práca s kávou. Okrem kávy je preslávená aj svojim vynikajúcim syrom, ktorý dodáva […]

    Continue Reading
  • SMALL BATCH

    Small Batch Často používané spojenie. Čo však presne znamená? Small Batch predstavuje hlavne definíciu produkcie v malom merítku. Či už sa jedná o výrobu piva, liehovín alebo praženie kávy. Small Batch je spojený predovšetkým s filozofiou samotnou. Filozofiou, ktorá je zapísaná aj v “zdrojovom kóde” ILLIMITÉ. Kvalita > Kvantita. Konkrétne v prípade ILLIMITÉ je to […]

    Continue Reading
  • RARE SELECTION

    “Rare Selection” Takto som nazval kávy balené do “custom” papierových krabičiek. V takomto balení vždy nájdete kávy, ktoré sú niečim iné. Predovšetkým tým, že sa jedná o vzácne loty, mikro produkciu alebo veľmi ojedinelé zbery káv. Prvou, takto balenou kávou bola Panama Gesha La Aurora Camilina (100g), novším prírastkom je aj signature blend 1986 (200g). Čoskoro bude […]

    Continue Reading
  • NOVÉ LOTY OD ÚŽASNÝCH ĽUDÍ

    Ako som spomínal koncom roka 2016. Rok 2017 prináša mnoho noviniek, jednou z nich (myslím najintenzívnejšou) sú nové kávy od farmárov, s ktorými sa obchodný vzťah zmenil na vzťah priateľský a dôverný. Minulý rok som sa začal viac venovať výberovým kávam z Nikaragui. Práve Nikaragua bola prvou kávou, ktorú som vo svojich začiatkoch, v r.2014, kúpil ako […]

    Continue Reading
  • OBJEDNÁVKY A LOGISTIKA

    Vzhľadom na zvýšenie efektivity objednávok v ILLIMITÉ, zlepšenie Vašej spokojnosti (a zabezpečeniu niečo mála času navyše aj pre mňa 🙂 ) som sa rozhodol napísať tento post, kde Vám priblížim logistiku objednávok v ILLIMITÉ. • OBJEDNÁVKY & PRAŽENIE Vaše objednávky pražím každý pondelok. Tzn. objednávky prijaté od pondelka 09:00 hod do piatku budú pražené vždy nasledujúci pondelok. […]

    Continue Reading
  • ALTER EGO, ILLIMITÉ

    Častokrát dostávam otázku, kto všetko je ILLIMITÉ. Alebo koľko ľudí je za touto značkou, koľko zamestnancov sa podieľa na fungovaní firmy atď. Odpoveď je jednoduchá, možno Vás zaskočí, možno nie. ILLIMITÉ je moje Alter ego. Je to tak priatelia. ILLIMITÉ som ja. Samozrejme je tu ešte veľký, hlavne duševný support od mojej manželky, rodičov a brata. […]

    Continue Reading